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解答：

1、牛肉如果要长期保存，不能直接放入冰箱，分成小块，抹上白酒，用厚东西包好密封保存。学会这一招，放冰箱一年也不会坏。解冻后，吃起来像新的一样鲜嫩。

2、牛肉不要洗，因为洗好的牛肉会吸收大量水分和细菌，不利于储存，直接把肉分成小块。

3、吃的时候解冻更方便省时。吃多少拿多少，防止一起取出解冻，吃完又放回去，造成二次污染，大大缩短保存时间。

4、然后在每一块的表面均匀抹上白酒。众所周知，白酒有防腐杀菌的作用，会大大延长保存时间。这是我们农村常用的一种土法，但是很实用。

5、加工好的牛肉用锡箔纸包裹，防止新鲜牛肉失水，然后放入保鲜袋中排气，防止空气氧化，会保存更久。然后密封，放入冰箱的冷冻室。想吃肉的时候，提前放在保鲜室自然解冻。这样做出来的牛肉和新的一样又香又嫩。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。