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你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于墨鱼炖鸡乱炖，墨鱼炖鸡这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、用清水做墨鱼，一般先泡半个小时，然后捞出洗净，再放入沸水中煮5分钟。由于墨鱼大小不一，不宜硬心浸泡。但在掏膛前，应先取出墨囊，翻出眼球，再用清水洗净鱼内外的污垢和墨汁。

2、将鸡肉切块，墨鱼切块，砂锅一次性放入足量的水，将鸡肉墨鱼、黄酒、姜、葱一起放入，大火烧开后小火煨三小时左右。

3、煮沸后，用勺子撇去浮沫，尽量撇干净。

4、最后加盐调味。

以上就是墨鱼炖鸡这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。